distillation du Picrate.
Picrate = mélange eau, alcool, colorant rouge (erzatz de vin !) . Un autre colorant.
Présentation du mélange à distiller, du montage.
le mélange contient 3 types de particules : eau, alcool, colorant.
mise en eau du tube réfrigérant : qu'est-ce qui va se passer ? Les élèves s'attendent à ce que l'eau s'écoulent en sortie du tube réfrigérant. Mettre lentement de l'eau et les inciter à bien regarder ce qui se passe. étonnement. Faire décrire comment est fichu ce tube (un tube interne et de l'eau qui circule autour). Un tube réfrigérant non monté est à disposition pour le regarder de prêt.
On fait chauffer le mélange. Que va-t-il se passer ?
Observation de la distillation :
montrer la condensation qui remonte petit à petit.
quand la condensation arrive en tête de colonne, vers le thermomètre, bien observer l'évolution de la température.
observer le liquide qui se recondense dans le tube réfrigérant. C'est quoi ce liquide ? On peut se sentir.
On obtient un liquide incolore. De l'eau ? de l'alcool ? On donne les température d'ébullition des deux liquides. Expliquer ce qui se passe …
Exploitation :
faire un schéma légendé du dispositif. (soin dans le dessin , exercice exigeant). Ensuite donner schéma à coller et noter conseil pour faire un bon schéma (autoévaluation de son schéma).
faire un schéma détail du fonctionnement du tube réfrigérant et une phrase d'explication sur son principe de fonctionneme,nt.
explication de pourquoi on récupère de l'alcool en sortie avec les températures d'ébullition.
conclusion : distillation = technique de séparation utilisant les différences de température d'ébullition.
Concrètement, j'ai pris 2 séances de 1h pour aborder ça :
une document à remplir et à rendre avec les trois questions.
Un travail à son rythme avec des aller-retour entre schématisation, rédaction d'explication, observation de l'expérience, discussion entre élèves, …
A chaque séance je lance une fois la distillation. Ils ont deux occasion de saisir ce qui se passe dans les détails.
Evaluation :