distillation du Picrate.

Picrate = mélange eau, alcool, colorant rouge (erzatz de vin !) . Un autre colorant.

Présentation du mélange à distiller, du montage.

• le mélange contient 3 types de particules : eau, alcool, colorant.
• mise en eau du tube réfrigérant : qu'est-ce qui va se passer ? Les élèves s'attendent à ce que l'eau s'écoulent en sortie du tube réfrigérant. Mettre lentement de l'eau et les inciter à bien regarder ce qui se passe. étonnement. Faire décrire comment est fichu ce tube (un tube interne et de l'eau qui circule autour). Un tube réfrigérant non monté est à disposition pour le regarder de prêt.
• On fait chauffer le mélange. Que va-t-il se passer ?

Observation de la distillation :

• montrer la condensation qui remonte petit à petit.
• quand la condensation arrive en tête de colonne, vers le thermomètre, bien observer l'évolution de la température.
• observer le liquide qui se recondense dans le tube réfrigérant. C'est quoi ce liquide ? On peut se sentir.
• On obtient un liquide incolore. De l'eau ? de l'alcool ? On donne les température d'ébullition des deux liquides. Expliquer ce qui se passe …

Exploitation :

• faire un schéma légendé du dispositif. (soin dans le dessin , exercice exigeant). Ensuite donner schéma à coller et noter conseil pour faire un bon schéma (autoévaluation de son schéma).
• faire un schéma détail du fonctionnement du tube réfrigérant et une phrase d'explication sur son principe de fonctionneme,nt.
• explication de pourquoi on récupère de l'alcool en sortie avec les températures d'ébullition.
• conclusion : distillation = technique de séparation utilisant les différences de température d'ébullition.

Concrètement, j'ai pris 2 séances de 1h pour aborder ça :

• une document à remplir et à rendre avec les trois questions.
• Un travail à son rythme avec des aller-retour entre schématisation, rédaction d'explication, observation de l'expérience, discussion entre élèves, …
• A chaque séance je lance une fois la distillation. Ils ont deux occasion de saisir ce qui se passe dans les détails.

Evaluation :

• le travail produit est évalué sous trois aspect :
  • qualité de la schématisation (précision du tracé, légende, richesse)
  • qualité de la rédaction
  • niveau de compréhension (séparation eau/alcool, fonctionnement du tube réfrigérant, températures d'ébullitions)